烏蘇里江魚(yú)行坐落于美麗的撫遠(yuǎn)市，地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶。撫遠(yuǎn)市地處中國(guó)陸地東端，也是中國(guó)早見(jiàn)到太陽(yáng)的地方，撫遠(yuǎn)擁有275公里的中俄界江黃金水道，與俄羅斯第二大城市哈巴羅夫斯克隔江相望，烏蘇里江是全國(guó)野生魚(yú)品種多、分布廣、資源為豐富的淡水流域，撫遠(yuǎn)水產(chǎn)資源豐富，三江交匯盛產(chǎn)大馬哈魚(yú)，鱘鰉魚(yú)三花五羅等名優(yōu)特產(chǎn)魚(yú)，撫遠(yuǎn)是中國(guó)大馬哈魚(yú)之鄉(xiāng)，中國(guó)鱘鰉魚(yú)之鄉(xiāng)，撫遠(yuǎn)市生態(tài)資源保存完好，是世界上僅存的三大黑土帶之一，土質(zhì)肥沃。中國(guó)大濕地——三江濕地，位于撫遠(yuǎn)市境內(nèi)，濕地面積300萬(wàn)公頃
  烏蘇里江魚(yú)行主要經(jīng)營(yíng)魚(yú)類品種：大馬哈魚(yú)，鱘鰉魚(yú)，大白魚(yú)，哲羅魚(yú)，法羅魚(yú)，同羅魚(yú)，胡羅魚(yú)，雅羅魚(yú)，鰲花魚(yú)，鳊花魚(yú)，鯽花魚(yú)，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚(yú)球子，狗魚(yú)棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子40多種烏蘇里江野生魚(yú)，全國(guó)合作餐廳，飯店200余家本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望全國(guó)各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！
  烏蘇里江魚(yú)行主營(yíng)野生魚(yú)40多種??全國(guó)合作餐廳，飯店200余家，魚(yú)行距今已有10多個(gè)年頭，在撫遠(yuǎn)當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ年P(guān)系人脈，貨源充足能長(zhǎng)期供貨，與本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望全國(guó)各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！

興凱湖大白魚(yú)如何清蒸,蒸興凱湖大白魚(yú)的做法
又是一年開(kāi)江時(shí)，也只有咱東北人才有口福嘗到“開(kāi)江魚(yú)”的鮮美滋味。前幾天，呼蘭的大哥給我們送來(lái)了兩條魚(yú)，一條是草根、一條是島子。草根是鮮活的，有半米多長(zhǎng)，4斤多重，這條不是“開(kāi)江魚(yú)”而是“開(kāi)池魚(yú)”，雖是養(yǎng)魚(yú)池中養(yǎng)殖的，但越冬后也格外鮮美。另一條，卻很驚艷，它就是我一直期待中的“松花江大白魚(yú)”，印象中哈爾濱市場(chǎng)上以罕見(jiàn)多年，2004年曾有媒體報(bào)道，松花江大白魚(yú)每年的非禁捕期發(fā)現(xiàn)量?jī)H為個(gè)位數(shù)。
       松花江名魚(yú)以“三花、五羅、十八子”為Zui，十八子中島子名列第一。島子是地方俗名，大白魚(yú)也是地方俗名，此魚(yú)學(xué)名為“松花江翹嘴紅鲌”。
       松花江大白魚(yú)在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中雖有分布，但尤以松花江中下游數(shù)量為多，這也是冠以松花江之名的原因。
       千萬(wàn)不要把他同興凱湖大白魚(yú)混同，兩魚(yú)雖同屬鯉科魚(yú)類，卻有區(qū)別，松花江大白魚(yú)與興凱湖大白魚(yú)相比其頭部較長(zhǎng)，眼睛小，側(cè)線居于中軸線下方。背鰭高，約與頭長(zhǎng)相等；胸鰭達(dá)至或超過(guò)腹鰭基部。腹腔膜銀白色。鰾二室。體為銀白色，上部色較深，鰭略帶土黃色，邊緣灰黑色。
       松花江大白魚(yú)沒(méi)有興凱湖大白魚(yú)珍貴，八十年代時(shí)還較常見(jiàn)，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)溜炒菜的大、中型國(guó)營(yíng)飯店都有大白魚(yú)菜肴。烹調(diào)方法多以清蒸、油浸、清燉為主。同時(shí)它又是做魚(yú)泥子的好原料，用其肉剞成的泥子，色澤潔白，鮮嫩味美。
       既然有緣遇到珍貴的松花江大白魚(yú)，那也不能辜負(fù)它的美味。我們帶著它和還不時(shí)甩尾巴的草根，來(lái)到了道臺(tái)府膳食第四代傳人鄭樹(shù)國(guó)先生經(jīng)營(yíng)的“老廚家道臺(tái)食府”，請(qǐng)這里的大廚為我們烹調(diào)。
       這條松花江大白魚(yú)身長(zhǎng)有30厘米左右，體重一斤半多，雖不是活的卻很新鮮，由于是“開(kāi)江魚(yú)”，略顯瘦削。廚師采用了哈爾濱傳統(tǒng)的油浸做法，哈爾濱名廚魏志春當(dāng)年贏得“滿漢全席”擂臺(tái)賽的菜品之一就是“油浸白魚(yú)中段”，只不過(guò)用的是興凱湖大白魚(yú)。
       鄭樹(shù)國(guó)先生說(shuō)，八十年代時(shí)他還經(jīng)常吃到松花江大白魚(yú)，這次的松花江大白魚(yú)的品質(zhì)是非常不錯(cuò)的。不一會(huì)，久違的“油浸松花江大白魚(yú)”上桌了，長(zhǎng)條形魚(yú)池中，亭亭玉立的大白魚(yú)臥在金黃色的油汁中，給人以賞心悅目之感。我們像欣賞一件藝術(shù)品一樣，久久不忍下著。這是屬于哈爾濱自己的名菜，年輕一代只聞其名，而很少有人品嘗過(guò)，我們也是第一次吃它，魚(yú)肉很軟很嫩，確實(shí)不是尋常江鮮所能比擬，雖然我無(wú)法根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)評(píng)判它的味道是否如此，但從前吃過(guò)它的鄭樹(shù)國(guó)先生說(shuō)，這次要比他吃過(guò)的還好。
       那條鮮活的大草根也是“十八子”之一，俗名草根棒子。以“一魚(yú)三吃”烹制，魚(yú)頭燉湯取其鮮，魚(yú)中段溜魚(yú)片取其嫩，魚(yú)尾部紅燒，取其香。
       回想幾個(gè)月前還向不掛幌的“二龍江魚(yú)館”預(yù)定，如有松花江大白魚(yú)立刻通知我們。而今美夢(mèng)成真，品嘗到了鮮美的“松花江大白魚(yú)”，這也是對(duì)我們尋訪美食多年的回報(bào)吧。在此也特別感謝大哥的贈(zèng)予。