海藻酸鈉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及在各行業(yè)用途用法用量

CAS號(hào)

9005-38-3

分子式

(C?H?O?Na)?
海藻酸鈉是由β-D-甘露糖醛酸（M單元）與α-L-古洛糖醛酸（G單元）通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接而成的線(xiàn)性天然多糖，分子量范圍為32,000-200,000，具體取決于聚合度。

簡(jiǎn)介

海藻酸鈉是從褐藻類(lèi)（如海帶、馬尾藻）中提取碘和甘露醇后的副產(chǎn)物，屬于天然多糖類(lèi)化合物。其分子結(jié)構(gòu)中的羧酸基團(tuán)（-COO?）賦予其良好的水溶性和膠體特性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。

性狀

外觀：白色至淺棕黃色粉末或纖維狀固體。

氣味：幾乎無(wú)臭無(wú)味。

溶解性：易溶于水形成粘稠溶液，不溶于乙醇、等有機(jī)溶劑。

穩(wěn)定性：在pH 5-9范圍內(nèi)穩(wěn)定，加熱至80℃以上時(shí)粘度降低，具有吸濕性，需密封保存。

用途與用法用量

1. 食品添加劑

2. 冷飲制品（如冰淇淋、雪糕）：添加量0.5%-0.8%，控制冰晶形成，提升口感細(xì)膩度。

3. 乳制品（如奶酪、涂抹奶油）：添加量0.1%-0.5%，穩(wěn)定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，防止粘連。

4. 調(diào)味品（如沙拉醬、番茄醬）：添加量0.3%-0.5%，增稠并減少液體滲出。

5. 烘焙食品（如面包、糕點(diǎn)）：添加量0.1%-0.5%，改善組織均一性和持水性。

6. 水果加工品（如果醬、果凍）：添加量0.3%-0.5%，作為成型助劑。

7. 面條、粉絲：添加量0.1%-0.3%，增強(qiáng)組織強(qiáng)度，減少斷頭率。

8. 用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和懸浮劑，改善食品質(zhì)地，防止分層、沉淀或結(jié)晶。

9. 應(yīng)用場(chǎng)景：

10. 工業(yè)領(lǐng)域

11. 造紙工業(yè)：作為施膠劑，提升紙張抗張強(qiáng)度和耐破度。

12. 鉆井液：提高攜砂能力，防止井壁坍塌。

13. 涂料：優(yōu)化成膜效果，改善流動(dòng)性和涂布性。

14. 用途：作為膠粘劑、涂料增稠劑、鉆井泥漿處理劑等。

15. 應(yīng)用場(chǎng)景：

16. 用法用量：根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求調(diào)整，通常需通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定zuijia用量。

17. 化工領(lǐng)域

18. 水處理：作為絮凝劑，去除懸浮物。

19. 油田化學(xué)品：用于鉆井液和壓裂液，提高作業(yè)效率。

20. 用途：制備水處理劑、油田化學(xué)品等，或作為化學(xué)反應(yīng)原料。

21. 應(yīng)用場(chǎng)景：

22. 用法用量：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)條件和工藝要求確定，需嚴(yán)格控制用量。

23. 紡織行業(yè)

24. 上漿工序：賦予紗線(xiàn)抗拉伸和耐磨損性能，減少斷頭率。

25. 印花工藝：幫助染料更好地附著在纖維上，提升清晰度。

26. 用途：作為紡織品上漿劑和印花漿增稠劑，提高印花質(zhì)量和效果。

27. 應(yīng)用場(chǎng)景：

28. 用法用量：根據(jù)紗線(xiàn)種類(lèi)和織造要求調(diào)整，通常需與其他助劑配合使用。