避免碘鹽早下鍋。因碘鹽受熱易分解出碘，而碘易揮發(fā)，故炒菜或做湯菜時，要晚放鹽。有關(guān)試驗表明，炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，炒菜時中間放碘鹽，碘的食用率可達(dá)60%，出鍋時放碘鹽，碘的食用率可達(dá)90%。吃涼拌菜時，碘的食用率為，是碘鹽Zuili想的食用方法。所以，要避免久燉、長時間煮，以免碘受熱逸失。

避免加醋和酸性物質(zhì)。碘元素在酸性條件下，極容易遭到破壞，炒菜時加醋或酸性物質(zhì)，寧波碘，會使碘的食用率降低。因此在食用碘鹽時，Zuihao少放醋或不放醋。

碘鹽若長期接觸空氣和陽光，食用率就會降低。所以買回碘鹽，應(yīng)放在有色玻璃容器中，用后加蓋保存，并隨吃隨買，盡量不要久存后再食用。

試樣制備

⒈ 淀粉指示液

取可溶性淀粉0.5g，加水5mL攪勻后，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾取上層清液，即得，本液應(yīng)臨用新制。

⒉ 20%碘化鉀溶液

取碘化鉀16.5g，加水使溶解成100mL，本液應(yīng)臨用新制。

⒊ 稀鹽酸

取鹽酸234 mL加水稀釋至1000mL。

⒋ 流代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）

配制：取流代硫酸鈉26g與無水碳酸鈉0.20g，碘的優(yōu)點，加新沸過的冷水適量使溶解成1000mL，搖勻，放置1個月后濾過。

紫黑色晶體，具有金屬光澤，性脆，易升華、易凝華。有毒性和腐蝕性。密度4.93克/立方厘米。熔點113.5℃，碘酒的作用，沸點184.35℃?；蟽r-1．+1．+3．+5和+7。

加熱時，碘升華為紫色蒸汽，這種蒸氣有刺激性臭味，有毒。冷卻后凝華成紫黑色固體，即碘單質(zhì)。

形成紫紅色溶液，但微溶于水（但如果水中含碘離子會使其溶解度增大：（I-）+（I2）==（I3-）），碘的價格，也溶于氫碘酸和碘化鉀溶液而呈深褐色。

（注意：和同族鹵素氣體一樣，碘蒸氣有毒，所以取用碘的時候，應(yīng)盡量在通風(fēng)櫥中操作。）

寧波碘-青島九龍海潤品牌-碘的優(yōu)點由青島九龍海潤工貿(mào)有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。青島九龍海潤工貿(mào)有限公司（www.jiulonghezao.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為化工產(chǎn)品較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!