香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等野生菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來，我們始終堅持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮野生菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧?，再帶出大山由快遞發(fā)往各地，如何吃竹蓀，全國48小時即可抵達(dá)，沒有中間商，保持好貨低價。

保存原則：不可以受潮，目的是為了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的條件；微生物的繁殖，需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點的話，那么家里的干竹蓀可以長時間保存都不是問題。

竹蓀的常見做法

煲湯對竹蓀來說是好的效果，可以豐富的體會出它的鮮美及營養(yǎng)價值。

竹蓀土雞湯

土雞洗凈，竹蓀（竹蓀氣味清香，肉質(zhì)肥厚干燥，口感不錯噢）按要求泡好后切成條狀。鍋中放入足量的水，雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火。姜和枸杞放入鍋中，中火煮一個小時左右。竹蓀易熟，竹蓀，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可。隨后調(diào)入鹽即可關(guān)火。

竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等野生菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。

竹蓀干貝排骨湯

材料：

排骨4-5小塊（一燉盅一人份）.竹蓀2顆、干貝8-10顆.生姜2片、鹽適量

制作過程:

1. 排骨焯水洗凈待用

2. 竹蓀撕去菌傘，就是網(wǎng)狀的部分，不然煮了會有怪味

3. 淡鹽水浸泡15-30分鐘

4. 擠干水反復(fù)沖洗3-4次，竹蓀價格2018，剪去根部（不然也會有怪味），再剪成三段

5. 同時泡發(fā)干貝，浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，用手輕輕地將干貝洗凈，同時去掉邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意要把泥沙都去掉

6. 把排骨、姜片、竹蓀、干貝一起放入燉盅，加8-9分滿水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時即可。干貝本身有咸味，吃口淡的可不放鹽，或者根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味

竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等野生菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來，我們始終堅持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮野生菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧?，竹蓀 怎么吃，再帶出大山由快遞發(fā)往各地，全國48小時即可抵達(dá)，沒有中間商，保持好貨低價。

竹蓀(竹笙、網(wǎng)紗菌、竹雞蛋)是一種名貴的菌藻地衣類烹調(diào)原料，包括長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托竹蓀3種，主產(chǎn)于西南嶺南與華東。唐人的《酉陽雜俎》和宋人的《菌譜》中，都有竹蓀入饌的記載，清季的《素食說略》稱它“清脆腴美，得未曾有”，近人則譽(yù)其為“山珍”。

竹蓀名菜甚多，可以組編成精雅的全席：竹蓀芙蓉(加雞蛋、蝦仁制)、雙雞媲美(加白條雞制)、金蓀戲魚(加青魚、冬筍、黃花菜制)、鵝掌竹蓀(加鵝掌、火腿、荸薺制)、蓀肝和合(加豬肝制)、水晶肚蓀(加豬肚、瓊脂制)、蓀耳素齋(加木耳、腐竹、冬筍、青菜制)、竹蓀響螺湯(加響螺制)。

云南、四川、廣東、廣西、福建、河北等地的特產(chǎn)鄉(xiāng)味酒筵，以擔(dān)子菌亞門腹菌綱鬼筆目鬼筆科的竹蓀，(又蓀竹笙，網(wǎng)紗菌、竹雞蛋)作頭菜編擬而成。竹蓀包括長裙竹蓀、短裙竹蓀紅托竹蓀3種，含有16種氨基酸，其味特鮮，有“菌中皇后”、“山珍”等美稱。

清季(素食說略》說：“竹松，或作竹蓀，出四川。滾水淬過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之。清脆腴美，得未曾有。或與嫩豆腐、玉蘭片色白之菜同煨尚可，不宜夾雜別物并搭繾也”竹蓀可制紅燜竹蓀、竹蓀雞片、竹蓀芙蓉湯、竹蓀汽鍋雞、竹蓀干膏兔眼竹蓀、竹蓀響螺湯、竹蓀扒鳳燕等名菜，領(lǐng)銜推出風(fēng)味別致的華貴大席。

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