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一般來說，燒烤不可缺少的調(diào)料有鹽，十三香， 孜然粉，孜然粒，復(fù)合燒烤調(diào)味料批發(fā)，辣椒面。有的還要用上自己配制的燒烤醬（番茄醬，甜面醬，辣椒醬配制的）。
東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據(jù)說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒面就很好吃了。
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，必備燒烤調(diào)味料批發(fā)，以及蔬菜等產(chǎn)品。
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孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制成的，長用于烹飪牛羊肉能夠去腥味。
燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物，保持了燒烤色澤，長用于烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆制品。
胡椒粉：胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實(shí)制成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬干的果實(shí)制成，氣味較淡。
辣椒粉:辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，有香辣味。
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撒料的配制； 蘸料(蘇l子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可) 上桌。
燒烤撒料 炒烤料的制作：將1.5斤孜然粒入凈鍋 炒香后磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻。
風(fēng)味撒料的配制： 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，溫州燒烤調(diào)味料批發(fā)，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可。
秘l制撒料配比; 1. 花椒粉半兩 2. 辣椒粉一兩 3. 孜然粉一兩半 4. 姜粉一兩 5. 細(xì)鹽一兩 6. 味精一兩（面狀） 7. 芝麻二兩 8. 熟花生仁一兩（碎粒狀，無花生時(shí)可 以不加） 將以上原料拌勻即可。
燒烤調(diào)味料,鹵肉調(diào)料
調(diào)味料（固態(tài)）制造，蔬菜制品【食用菌制品（干制食用菌）】分裝，水產(chǎn)加工品（干制水產(chǎn)品）、淀粉及淀粉制品分裝，糖分裝，食品添加劑分裝，茶葉及相關(guān)制品分裝；調(diào)味品、預(yù)包裝食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）***
公司在生產(chǎn)加工中，下大力氣進(jìn)行食品研發(fā)，通過人才引進(jìn)，技術(shù)革新等多種方式。公司一直以“誠信為本”的樸實(shí)作風(fēng)，贏得了客戶業(yè)務(wù)不斷發(fā)展的重要基礎(chǔ)。公司的經(jīng)營理念：樸實(shí)的管理思想，周密的市場分析和預(yù)測。目前，公司通過健全的國內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，已將我公司生產(chǎn)的各種產(chǎn)品推向了全國市場，相信公司調(diào)味品產(chǎn)品的銷售將會(huì)越來越好。...