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八婺風(fēng) 金華火腿 整支老腿2000g

報(bào)價(jià)
¥199.00元每盒
聯(lián)系手機(jī)
13957984782
品牌
滕香閣
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
Q/JXH001-2007
品牌滕香閣衛(wèi)生許可證金婺衛(wèi)食(2007)第330702100039號(hào)
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Q/JXH001-2007凈重2000(g)
保質(zhì)期360(天) 等級(jí)一級(jí)
原產(chǎn)地浙江金華真空包裝是

金華火腿是什么?

金華火腿(又稱火朣)具有俏麗的外形,鮮艷的肉,獨(dú)特的芳香,悅?cè)说娘L(fēng)味,即色、香、味、形,“四絕”而著稱于世,清時(shí)就已被列為貢品。為中國(guó)腌臘肉制品中的精華。金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬,后腿肥大、肉嫩,經(jīng)過(guò)上鹽、整形、翻腿、洗曬、風(fēng)干等程序,數(shù)月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶,已暢銷國(guó)內(nèi)外。

火腿歷史背景是什么?
金華火腿,據(jù)考證金華民間腌制火腿,始于唐代。唐開元年間(713-742)陳藏器撰寫的《本草拾遺》載:“火腿,產(chǎn)金華者佳”。距今已有一千二百余年歷史。相傳,宋代義烏籍抗金名將宗澤,曾把家鄉(xiāng)“腌腿”獻(xiàn)給朝廷,康王趙構(gòu)見其肉色鮮紅似火,贊不絕口,賜名“火腿”,故又稱“貢腿”。因火腿集中產(chǎn)于金華一帶,俗稱“金華火腿”。后輩為了紀(jì)念宗澤,把他奉為火腿業(yè)的祖師爺。至本世紀(jì)30年代,義烏人在杭州開設(shè)“同順昌腿行”和“太陽(yáng)公火腿店”,堂前仍懸掛著宗澤畫像,顯示,譽(yù)滿杭城。
金華火腿命名由來(lái)是什么?
據(jù)傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺;有的傳說(shuō)講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過(guò)腌制帶至皇宮,進(jìn)獻(xiàn)給皇上,皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火,即把它命名為“金華火腿”。

金華火腿的品種有哪些?

由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同,金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的,叫正冬腿;將腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈長(zhǎng)方形的,稱風(fēng)腿;掛在鍋灶間,經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的,稱熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;還有與狗腿一起腌制的,稱戌腿。

取材金華兩頭烏
金華兩頭烏

因其頭頸部和臀尾部毛為黑色,其余各處為白色,故又稱"兩頭烏",是全國(guó)地方良種豬之一。原產(chǎn)東陽(yáng)的畫水、湖溪,義烏的義亭,金華的孝順、澧浦、曹宅等地。本世紀(jì)60年代起飼養(yǎng)范圍漸次擴(kuò)大到省內(nèi)外。金華豬皮薄骨細(xì),肉質(zhì)鮮美,肉間脂肪含量高,其后腿是腌制火腿的原料。兩頭烏豬性成熟早,遺傳性穩(wěn)定,繁殖力強(qiáng),是經(jīng)濟(jì)雜交的優(yōu)良母本。肉豬早熟易肥,皮薄骨細(xì),肉質(zhì)鮮嫩,是腌制火腿的優(yōu)質(zhì)原料。肉豬70公斤左右屠宰時(shí),屠宰率為70%—72%,瘦肉率為40%—45%。   有關(guān)部門從70年代末開始采取金華豬的保種措施,由金華豬場(chǎng)、市農(nóng)科所和農(nóng)試站、東陽(yáng)良種場(chǎng)按照大、中、小三個(gè)類型有計(jì)劃地開展選育工作。

產(chǎn)品名

八婺風(fēng) 金華火腿 整支老腿

產(chǎn)品規(guī)格

2000g

配料

鮮豬后腿、食鹽

衛(wèi)生許可證號(hào)

金婺衛(wèi)食(2007)第330702100039號(hào)

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

q/jxh001-2007

保質(zhì)期

常溫下8個(gè)月

生產(chǎn)日期

見產(chǎn)品包裝合格證(我們提供Zui新生產(chǎn)日期產(chǎn)品)

注冊(cè)資本
人民幣100萬(wàn)

主營(yíng)產(chǎn)品

綠色農(nóng)產(chǎn)品 ; 無(wú)公害蔬菜 ; 茶葉 ; 金華火腿 ; 豆制品 ; 苧麻 ; 蠶繭

公司簡(jiǎn)介

    浙江省金華市八婺風(fēng)品牌運(yùn)營(yíng)速配服務(wù)中心,是在原金華市八婺風(fēng)農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司基礎(chǔ)上,于2009年8月18日組建成立。旨在為:○1 為生產(chǎn)商提供品牌運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù),規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格流通體系,減少市場(chǎng)流通環(huán)節(jié),保障產(chǎn)品有效有序流通;○2 為終端門店提供安全放心、方便快捷、產(chǎn)品齊全、淡季補(bǔ)充產(chǎn)品的配送指導(dǎo)服務(wù);○3 為消費(fèi)者提供生態(tài)、綠色、健康、時(shí)尚的天然...

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