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蔡家一級壓榨花生油?生產(chǎn)工藝(國標 GB/T 1534 一級)
一句話:馬山本地花生 + 一蒸二炒三壓榨 + 自然沉淀 + 冷濾 + 低溫精煉 + 0 添加 + 全鏈路質(zhì)控。
產(chǎn)地與品種:廣西馬山縣周鹿鎮(zhèn) 500 畝綠色基地,本地小種紅皮花生(自留種),沙壤土 + 山泉水灌溉。
采收篩選:自然晾曬→脫殼→機械 + 人工雙重選粒,剔除霉粒、蟲粒、雜質(zhì),嚴控黃曲霉風險。
一蒸?變頻低溫蒸制
溫度:105–110℃,時間:15–20 分鐘
作用:蒸汽均勻滲透,水分平衡、激發(fā)前香、抑菌、防焦糊
二炒?封閉慢炒(風味關(guān)鍵)
設(shè)備:封閉式電炒鍋(隔絕氧氣)
溫度:110–130℃,時間:40 分鐘以上
作用:慢火烘至焦香不糊,降酸價 / 過氧化值,香味物質(zhì)達峰值
三壓榨?物理螺旋壓榨
方式:頭道高壓物理壓榨,純物理、無溶劑
出油率:約43%–45%
原油:濃香純正、色澤金黃,保留花生原生營養(yǎng)與風味
自然沉降:48–72 小時靜置,去除大顆粒雜質(zhì)與膠質(zhì)。
多級冷濾:精密濾網(wǎng) + 板框過濾,油體清亮無沉淀。
低溫脫水脫臭:**≤80℃** 低溫處理,保留濃香、提高煙點、延長保質(zhì)期。
LED 紫外線降解:靶向降解黃曲霉毒素,達未檢出安全標準。
執(zhí)行標準:GB/T 1534(一級壓榨花生油)、GB 2716。
關(guān)鍵指標(一級):
酸值(KOH)≤0.20 mg/g
過氧化值≤5.0 mmol/kg
溶劑殘留:未檢出
黃曲霉毒素 B?:未檢出
認證:綠色食品、圳品、CCTV 國貨優(yōu)品、832 扶貧平臺準入。
0 添加:配料只有 “花生”,無香精、無防腐劑、無抗氧化劑。
本地紅皮花生,一蒸二炒三壓榨,物理熱榨頭道濃香,低溫精煉達國標一級,0 添加、可溯源、魚生標配。
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花生油
許可項目:食品生產(chǎn);食品銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;茶葉制品生產(chǎn);道路貨物運輸(網(wǎng)絡(luò)貨運);農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測;主要農(nóng)作物種子生產(chǎn);食用塑料包裝容器工具制品生產(chǎn);游藝娛樂活動;旅游業(yè)務(wù);糧食加工食品生產(chǎn);食用菌種生產(chǎn);農(nóng)藥種子進出口;農(nóng)作物種子經(jīng)營(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準);一般項目:食品
蔡家花生油具有傳統(tǒng)文化的傳承,又有工藝繼承的美德,也是愛心傳遞的企業(yè)。從一個家庭小作坊升級為廠。早在1998年就已注冊經(jīng)營加工至今已有26個財年,用了5臺4代機械設(shè)備,傳承了兩代人,我是第二代傳承人。蔡家花生油歷史悠久,經(jīng)驗豐富,一步一個腳印走到至今。迎合國家政策,質(zhì)量嚴格把關(guān),不斷改善,不斷進步,終于走出了市場面向全國。走向央視,打造出自己的品牌。產(chǎn)品原料主要來源于收購當?shù)剞r(nóng)民和當?shù)刎毨羲N植的花生。質(zhì)量連連好評得到當?shù)厝嗣衽c政府的...