產(chǎn)地特色

地域：產(chǎn)自江西宜春銅鼓縣，地處贛西北山區(qū)，森林覆蓋率高，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛竹，是 “中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”。

原料：選用當(dāng)?shù)馗呱揭吧汗S / 冬筍，僅取嫩尖部分（約整筍 1/3 處），去除老根，保證脆嫩無(wú)渣。

水土：生長(zhǎng)于富硒土壤，山泉水灌溉，天然無(wú)污染，筍肉清甜、脆嫩、鮮香。

工藝特點(diǎn)

手工切制：全程人工處理，手工剝殼、去老硬部分，手工斜切 / 薄片（厚度約2-3mm），厚薄均勻，邊緣自然，區(qū)別于機(jī)器切割。

傳統(tǒng)加工：

鮮筍經(jīng)山泉水浸泡、高溫蒸煮、殺菌殺青，保留原色原味；

無(wú)防腐劑、無(wú)添加劑，免泡免洗、開(kāi)袋即烹。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

口感：手工切制使筍片受熱均勻、入味透徹，脆嫩爽口、清香回甘，耐煮不碎。

營(yíng)養(yǎng)：低脂肪、低糖、高膳食纖維，富含氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，有助消化、促腸道蠕動(dòng)。

風(fēng)味：保留野生竹筍的天然鮮香，無(wú)澀味，可百搭烹飪。

食用方法

炒：筍片炒臘肉、五花肉、蒜香清炒，鮮香下飯。

燉 / 燜：筍片燉排骨、雞湯，或油燜筍，吸滿湯汁更濃郁。

火鍋 / 涼拌：涮火鍋 3 分鐘脆度不減；涼拌可直接拌紅油、蒜末、生抽，脆爽開(kāi)胃。

文化背景

銅鼓縣吃筍歷史悠久，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色食材，逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事必備，承載贛西北山野風(fēng)味與飲食文化。