抹茶起源于中國(guó)，盛行于唐宋，自明朝開(kāi)始逐漸失傳，卻被東渡的僧人帶到了日本，融入了日本的文化中，并發(fā)揚(yáng)光大，成為日本茶文化中重要的組成部分。你沒(méi)看錯(cuò)，抹茶是我們老祖宗發(fā)明的，沒(méi)想到繼承者是滿是馬賽克的島國(guó)人民，抹茶在日語(yǔ)中被稱為“研磨過(guò)的茶”，以茶樹(shù)的茶葉經(jīng)研磨制成。茶葉采摘前四周茶樹(shù)會(huì)被網(wǎng)或者竹席遮蓋，減少陽(yáng)光照射使葉片產(chǎn)生更多的葉綠素，以形成它獨(dú)特的綠色和新鮮淡甜的口味。