炒花生米 

                做法：

               1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中

                流出并瀝干花生米表面水分。

               2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均

               勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在

               鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。

                鹽或糖在裝盤前后加入均可。

               3.過程中的火候不可太大，中火Zui宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。

                皮蛋脆花生

                做法：

                1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。
                2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
                3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
                食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可。 

                五香花生米

                做法:

                1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用?br>                2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹

                住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.

本產(chǎn)品的品種是紅皮花生米，等級是1，純質(zhì)率是98.0（%），雜質(zhì)≤是1.0（%），水分≤是8.0（%），不完善粒≤是0.01（%），色澤、氣味是正常，產(chǎn)地/廠家是東北吉林