【特別說明】

本店菌種一般購買用戶群為：有食用菌種植經(jīng)驗的菇農(nóng)；同行菌所引種；在校學生老師實驗購買；想發(fā)展食用菌栽培，并已從當?shù)毓睫r(nóng)、網(wǎng)絡或者書籍、光盤雜志等處了解食用菌基礎知識的準種植戶。非以上用戶請勿購買！您若是想了解食用菌，或者是家庭用戶，想在家種幾個菇吃的玩玩，請先聯(lián)系本店客服。

我們研究中心研究的一級種：

 鄭重聲明

      菌種和蔬菜種子不一樣，蔬菜種子可直接播種發(fā)芽，而菌種可成十倍、百倍繁殖。1支菌種小價錢，但經(jīng)過數(shù)次轉管擴大繁殖及種植后，可給菇農(nóng)創(chuàng)造經(jīng)濟收入及種植后，可給菇農(nóng)創(chuàng)造經(jīng)濟收入幾萬元，甚至幾十萬元。因此，菌種在整個生產(chǎn)投資中成本極小，但至關重要，責任極大。為避免本所菌種質量或出錯給您造成損失，請遵守一下原則：

    （1）為確保菇類無病化生產(chǎn)，要切實加強場地環(huán)境消毒和衛(wèi)生工作，嚴格執(zhí)行無菌操作和科學管理。否則，會由于大量病毒侵染菌絲體而造成袋頭發(fā)生綠霉和菇（耳）體干枯、發(fā)黃、死亡或畸形（如灰色硬柄平菇感染球形病毒會出現(xiàn)喇叭菇）。

 （2）對未種植過的新品種，一定要先進行少量試驗，認為確實可行后，次年再進行大面積推廣。

（3）向本所購買所有菌種，一定要先做出菇鑒定后再進行推廣中種植。

（4）規(guī)?；品N廠家或個人，因銷售菌種數(shù)量大，與菇農(nóng)利益切切相關，應于當年引進菌種，并通過轉擴后，部分菌種用于保藏，部分菌種用于試驗，然后采取“試驗栽培”和“可行鑒定”二個程序手段，認為確實可行后，次年再用保藏的菌種進行擴制原種、栽培種向菇農(nóng)銷售。

（5）因菌種的特殊行業(yè)，菌種一經(jīng)售出，不接受退貨。如不放心，聯(lián)系客服，實物照片對比，供參考！

凡違反以上一條原則造成菇農(nóng)巨大損失或產(chǎn)生任何經(jīng)濟糾紛者，請后果自負，本所概不承擔法律責任。

栽培條件

（1）水分水分是大球蓋菇菌絲及子實體生長不可缺少的因子。基質中含水量的高低與菌絲的生長及長菇量有直接的關系，菌絲在基質含水量65%～80%的情況下能正常生長，Zui適含水量為70%～75%。培養(yǎng)料中含水量過高，菌絲生長不良，表現(xiàn)稀、細弱，甚至還會使原來生長的菌絲萎縮。在南方實際栽培中，?？砂l(fā)現(xiàn)由于菌床被雨淋后，基質中含水量過高而嚴重影響發(fā)菌，雖然出菇，但產(chǎn)量不高。子實體發(fā)生階段一般要求環(huán)境相對濕度在85%以上，以95%左右為宜。菌絲從營養(yǎng)生長階段轉入生殖生長階段必須提高空間的相對濕度，方可刺激出菇，否則菌絲雖生長健壯，但空間濕度低，出菇也不理想。

（2）營養(yǎng)營養(yǎng)物質是大球蓋菇的生命活動的物質基礎，也是獲得高產(chǎn)的根本保證。大球蓋菇對營養(yǎng)的要求以碳水化合物和含氮物質為主。碳源有葡萄糖、蔗糖、纖維素、木質素等，氮源有氨基酸，蛋白胨等。此外，還需要微量的無機鹽類。實際栽培結果表明，稻草、麥稈、木屑等可作為培養(yǎng)料，能滿足大球蓋菇生長所需要的碳源。栽培其他蘑菇所采用的糞草料以及棉籽殼反而不是很適合作為大球蓋菇的培養(yǎng)基。麩皮、米糠可作為大球蓋菇氮素營養(yǎng)來源，不僅補充了氮素營養(yǎng)和維生素，也是早期輔助的碳素營養(yǎng)源。

（3）溫度溫度是控制大球蓋菇菌絲生長和子實體形成的一個重要的因子。

①菌絲生長階段。大球蓋菇菌絲生長溫度范圍是5～36℃，Zui適生長溫度是24～28℃，在10℃以下和32℃以上生長速度迅速下降，超過36℃，菌絲停止生長，高溫延續(xù)時間長會造成菌絲死亡。在低溫下，菌絲生長緩慢，但不影響其生活力。當溫度升高至32℃以上時，雖還不致造成菌絲死亡，但當溫度恢復適宜溫度范圍，菌絲的生長速度已明顯減弱。在實際栽培中若發(fā)生此種情況，將影響草堆的發(fā)菌，并影響產(chǎn)量。

②子實體生長階段。大球蓋菇子實體形成所需的溫度范圍是4～30℃，原基形成的Zui適溫度是12～25℃。在此溫度范圍內(nèi)，溫度升高，子實體的生長速度增快，朵形較小，易開傘；而在較低的溫度下，子實體發(fā)育緩慢，朵形常較大，柄粗且肥，質優(yōu)，不易開傘。子實體在生長過程中，遇到霜雪天氣，只要采取一定的防凍措施，菇蕾就能存活。當氣溫超過30℃以上時，子實體原基即難以形成。

（4）光線大球蓋菇菌絲的生長可以完全不要光線，但散射光對子實體的形成有促進作用。在實際栽培中，栽培場選半遮蔭的環(huán)境，栽培效果更佳。主要表現(xiàn)在兩個方面：其一產(chǎn)量高；其二是菇的色澤艷麗，菇體健壯，這可能是因為太陽光提高地溫，并通過水蒸汽的蒸發(fā)促進基質中的空氣交換以滿足菌絲和子實體對營養(yǎng)、溫度、空氣、水分等的要求。但是，如果較長時間的太陽光直射，造成空氣濕度降低，會使正在迅速生長而接近采收期的菇柄龜裂，影響商品的外觀。

（5）空氣大球蓋菇屬于好氣性真菌，新鮮而充足的空氣是保證正常生長發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。在菌絲生長階段，對通氣要求不敏感，空氣中的二氧化碳濃度可達0.5%～1%；而在子實體生長發(fā)育階段，要求空間的二氧化碳濃度要低于0.15%。當空氣不流通、氧氣不足時，菌絲的生長和子實體的發(fā)育均會受到抑制，特別在子實體大量發(fā)生時，更應注意場地的通風，只有保證場地的空氣新鮮，才有可能獲得優(yōu)質高產(chǎn)。

（6）ph值大球蓋菇在ph值4.5～9均能生長，但以ph值為5～7的微酸性環(huán)境較適宜。在ph值較高的培養(yǎng)基中，前期菌絲生長緩慢，但在菌絲新陳代謝的過程中，會產(chǎn)生有機酸，而使培養(yǎng)基中的ph值下降。菌絲在稻草培養(yǎng)基自然ph值條件下可正常生長。

（7）土壤大球蓋菇菌絲營養(yǎng)生長階段，在沒有土壤的環(huán)境能正常生長，但覆土可以促進子實體的形成。不覆土，雖也能出菇，但時間明顯延長，這和覆蓋層中的微生物有關。覆蓋的土壤要求含有腐殖質，質地松軟，具有較高的持水率。覆土以園林中的土壤為宜，切忌用砂質土和粘土。土壤的ph值以5.7～6.0為好。

總括起來，大球蓋菇栽培的主要參數(shù)為：

（1）發(fā)菌菌絲培養(yǎng)溫度21～27℃；培養(yǎng)料含水量70%～75%；培養(yǎng)時間25～45天；二氧化碳濃度>2%，通風每小時0～1次，不需要光照。

（2）菇蕾形成原基分化溫度10～16℃，相對濕度95%～98%；時間14～21天；二氧化碳濃度<0.15%；通風每小時4～8次或根據(jù)二氧化碳的濃度而定；光照100～500勒克斯。

（3）子實體發(fā)育（長菇）生長溫度16～21℃，相對濕度85%～95%；時間7～14天，二氧化碳濃度<0.15%，通風每小時4～8次，光照100～500勒克斯，出菇兩潮間相隔3～4周。

  菌種制作

大球蓋菇菌種生產(chǎn)方法和蘑菇、草菇菌種生產(chǎn)方法基本相同，可用組織分離法和孢子分離法獲得純菌種，新區(qū)主要靠引進母種或原種。適合大球蓋菇母種生產(chǎn)的培養(yǎng)基如下：

母種培養(yǎng)基

（1）麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基（mya）大豆蛋白胨（豆胨)1克、酵母2克、麥芽糖20克、瓊脂20克，加水至1000毫升。

（2）馬鈴薯葡萄糖酵母瓊脂培養(yǎng)基（pdya）馬鈴薯300克（加水1500毫升，煮20分鐘，用濾汁）、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、瓊脂20克，加水至1 000毫升。

（3）燕麥粉麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基（dmya）燕麥粉80克、麥芽糖10克、酵母2克、瓊脂20克，加水至1000毫升。

上述3種配方中如不加瓊脂，即可作為液體培養(yǎng)基。以上培養(yǎng)基需按常規(guī)配制、分裝、滅菌、接種和培養(yǎng)。

原種和栽培種培養(yǎng)基

（1）小麥稈或裸麥稈，切碎（長2～3厘米），泡濕，裝瓶，高壓滅菌后備用。

（2）小麥、裸麥，高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至沒有白芯但表皮不破，加2%碳酸鈣，裝瓶，高壓滅菌后備用。

（3）木屑和小木片各40%、麩皮20%，制作栽培種培養(yǎng)基。

還可用平菇或金針菇下腳料作培養(yǎng)基重新滅菌后備用。

接種

可以用培養(yǎng)3～4天的液體菌種接種。若用固體菌種必須加大接種量（菌種/培養(yǎng)料），接種量Zui少10%，15%～20%。

培養(yǎng)

接種后，把菌種瓶或袋放在20～28℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)。大球蓋菇菌絲生長幾天后，菌絲生長速度會逐漸緩慢，加速菌絲生長的方法是攪拌。用液體菌種接種的無菌麥粒培養(yǎng)基，每隔3～7天搖瓶一次，把菌絲搖斷，可以刺激菌絲再生，能保證菌絲生長旺盛。

本產(chǎn)品的品種是其他菌種，等級是一級種，品種純度是90，發(fā)芽率≥是95.0（%），含水量≥是0（%），出菇適溫是13°—25°（℃），成活率是95（%），產(chǎn)地/廠家是古田縣雪杉耳珍稀食用菌研究所