健康紅棗是新一代無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，皮薄肉厚，棗香甘甜，本品經(jīng)過(guò)精心篩選、清洗和滅菌。本品富含人本所需的多種氨基酸和微量元素。低熱量、爽口清香、長(zhǎng)期食用有益健康。個(gè)大肉厚，色澤鮮亮金絲小棗含糖量之高列百果之冠，含維生素比梨高140倍，比蘋果高百倍。鮮棗1公斤含維生素的總量達(dá)5460毫克，是延年益壽，營(yíng)養(yǎng)豐富的果品 。《本草綱目》記載：“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣。之功效，特有百果美譽(yù)

金絲小棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　又名“金絲紅棗”。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開(kāi)能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質(zhì)細(xì)、味甜。含糖量高達(dá)67%，核肉比1∶5．6。同時(shí)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素c的含量比蘋果高70多倍，是老弱病者的滋補(bǔ)佳品。

 

　　產(chǎn)婦和食用紅糖煮小棗，或用小棗熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的康復(fù)。它與棗花蜜一樣，可以對(duì)嬰兒進(jìn)行人工哺乳，既能助嬰兒發(fā)育，又可殺菌護(hù)齒，對(duì)于便秘、眼角膜炎和角膜潰瘍也有很好的療效。同時(shí)，還具有舒肝健脾、清心潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)中益氣等方面的功能。

 

　　鮮棗生吃，甜脆爽口；曬干生吃，嫩肉溫醇，香甜如蜜，風(fēng)味殊佳；用白酒浸泡后做成醉?xiàng)?，也頗有風(fēng)味，可消痰祛火。經(jīng)過(guò)各種加工，還可以制成美味可口的傳統(tǒng)甜、粘食品，棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油炸糕，以及日常吃的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜餐之食。。[2]

 

　　金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開(kāi)脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品?！侗静菥V目》記載：“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣”，，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。經(jīng)驗(yàn)證，金絲小棗含糖量之高列百果之冠，含維生素比梨高140倍，比蘋果高百倍。鮮棗1公斤含維生素的總量達(dá)5460毫克，是延年益壽，營(yíng)養(yǎng)豐富的果品歷史

 

歷史

　　金絲小棗屬于地方特產(chǎn)，曾有人將棗樹(shù)移種到其他地區(qū)，但都無(wú)法很好的生長(zhǎng)，結(jié)出的小棗苦澀。3.河北省滄州市，滄州棗樹(shù)栽培源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，農(nóng)民就獲棗樹(shù)之利。大城、滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地。金絲小棗因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，成為我國(guó)紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝到滄州一帶狩獵，途經(jīng)獻(xiàn)縣，見(jiàn)路邊風(fēng)搖棗樹(shù)，果實(shí)累累，頓時(shí)喜上眉梢，上前摘 棗一枚，開(kāi)時(shí)金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“滄州自古草澤之地，然金絲小棗風(fēng)味殊佳，如是者鮮矣？”

　　金絲小棗有20多個(gè)品種，其中大長(zhǎng)身、小長(zhǎng)身、大園身、小園身4個(gè)品種Zui多，占99%。在結(jié)果樹(shù)中，100年以上的占4．4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占57．6%，15年以下的占8%。據(jù)查，滄州現(xiàn)有數(shù)株千年以上棗齡的棗樹(shù)，滄縣王會(huì)頭有一顆棗樹(shù)，樹(shù)齡1千多年，這棵棗樹(shù)胸圍1．8米，樹(shù)高7．4米，枝展南北5．6米，東西6．2米。

 

　　解放前，由于戰(zhàn)爭(zhēng)與自然災(zāi)害的襲擊，全區(qū)棗樹(shù)面積僅有14萬(wàn)畝。解放后，在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，人民政府重視棗樹(shù)的發(fā)展。特別是黨的十一屆三中全會(huì)以后，大力推廣棗糧間作，棗樹(shù)栽種面積增長(zhǎng)更快，到1996年達(dá)到247萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)1．15億公斤。其中滄縣種植面積76萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4400萬(wàn)公斤。

 

　　滄縣是金絲小棗集中栽培的重點(diǎn)縣之一，集中分布在黑龍港河以西的高川、閆村、黃遞鋪、杜生、崔爾莊、大官?gòu)d、史樓、大褚村、陳?ài)住⒓埛款^一帶，占全縣種植面積的95%。高川鄉(xiāng)有耕地63310畝，1985年小棗種植面積12720畝，318000株。

 

　　1996年發(fā)展到2萬(wàn)余畝，棗糧間作5萬(wàn)畝，占土地面積的33%，年產(chǎn)小棗4500噸。

 

　　目前,全市棗糧間作面積247萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.2億斤左右。金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚細(xì)膩，風(fēng)味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗鮮食脆而甘美，每100克鮮棗含維生素c500毫克以上，干制小棗甘甜清香，含糖量高達(dá)70--80%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素a、b等，除具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的醫(yī)遼功效，有益心潤(rùn)肺、和脾健胃、益氣生津、補(bǔ)備養(yǎng)顏之功能，我國(guó)民間早就流傳著這樣的諺語(yǔ)：“五谷加小棗，賽過(guò)靈芝草”。金絲小棗一直被譽(yù)為傳統(tǒng)的上等滋補(bǔ)佳品，有“日食仨?xiàng)?，長(zhǎng)壽不老”之說(shuō)。金絲小棗除生食外，還用于制作各種傳統(tǒng)甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長(zhǎng)春糕等，還可加工制成蜜棗、糖棗、醉?xiàng)?、鳥(niǎo)棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。

 

　　金絲小棗皮薄、核小、肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，暢銷新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、新西蘭、瑞士、加拿大和中國(guó)香港、中國(guó)澳門等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

 

　　滄州棗樹(shù)栽培源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，農(nóng)民就獲棗樹(shù)之利。滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地　　一些企業(yè)已經(jīng)將開(kāi)發(fā)出，各類金絲棗酒，有紅棗枸杞酒、紅棗鹿茸酒、紅棗人參酒等，都是很好的滋補(bǔ)佳 

金絲小棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。