廚房垃圾處理器是通過(guò)小型直流或交流電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀盤(pán)，利用離心力將粉碎腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有過(guò)濾作用，自動(dòng)攔截食物固體顆粒；刀盤(pán)設(shè)有兩個(gè)或者四個(gè)可360度回轉(zhuǎn)的沖擊頭，沒(méi)有利刃，安全、耐用、免維護(hù)。刀盤(pán)轉(zhuǎn)速（滿負(fù)載，工作狀態(tài)）直流電機(jī)約2600～5500轉(zhuǎn)/分鐘，交流電機(jī)約1450-1750轉(zhuǎn)/分鐘。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米，不會(huì)堵塞排水管和下水道。

使用廚房垃圾處理器的優(yōu)點(diǎn)如下：
1、對(duì)居民來(lái)說(shuō)：①減少?gòu)N房尤其是存放垃圾桶的櫥柜內(nèi)的臭味；②減少孳生蟑螂、細(xì)菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成為一項(xiàng)輕松干凈的工作；④有利于保持樓梯間和居住小區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境。
2、對(duì)環(huán)衛(wèi)部門(mén)和物業(yè)管理來(lái)說(shuō)：①改善環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境；②有效減少垃圾產(chǎn)量；③減少垃圾收運(yùn)過(guò)程的二次污染；④減少垃圾收運(yùn)處理的難度和成本（這點(diǎn)尤其重要）。
3、對(duì)市政和交管部門(mén)來(lái)說(shuō)：①增加污水中易腐性有機(jī)物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；②減少垃圾車(chē)的數(shù)量和垃圾污水滴漏對(duì)路面的污染。
4、對(duì)環(huán)境和資源回收來(lái)說(shuō)：①減少?gòu)N余垃圾對(duì)可回收物的污染，提高資源回收率；②改善填埋場(chǎng)和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

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