綠茶一直被譽(yù)為國飲，現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份。綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚保留了鮮葉的85%以上，安吉白茶綠茶，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點。

綠茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡單，根據(jù)條索的緊結(jié)程度，應(yīng)分為兩種，然而，無論使用何種方法，均需燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習(xí)慣，初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己喜歡的茶湯濃度。

每當(dāng)小悟山龍井茶時，香氣清芬悅鼻，伴有新鮮花香，同一款茶，雖相隔千里，曼妙體味卻相似。這份精致的茶禮，送的是好茶的匠心，是生活的品質(zhì)，是悅己的態(tài)度，是喝茶的心情。那年，朋友在小悟山的茶園采摘，一邊在朋友圈直播采茶和制茶的全過程，一邊邀請好友們到茶園親自體驗豐收的喜悅，然后又把龍井頭采贈送給各地好友。

在小悟山茶眼中，采制茶是一種詩酒田園的生活，一種與大自然和諧相處的生活，一種將生命浪費在美好的事物上的生活。以草木之心生活，人和植物一樣幸福。這樣的生活，既有體力勞動，又有精神愉悅，將辛苦的農(nóng)耕升華成詩意的桃源，令人領(lǐng)悟到貼近自然的安寧。