豆粑以綠豆、大米為主要原料。綠豆和大米充分浸泡后磨碎成漿，在鍋里加熱攤成皮。攤好皮后有兩種做法：1、保持豆皮卷的濕潤，即刻上市銷售，我們稱為新鮮豆粑。2、將皮卷起切絲，然后晾曬，我們稱為干豆粑。豆粑在我們老家屬于主食替代品，跟面條地位相當(dāng)。吃法跟面條也一樣，無非就是炒著吃或者煮著吃，炒豆粑的時(shí)候一定要放入青蒜同炒，煮豆粑的時(shí)候一定要放入豬油。若不注意這兩個(gè)細(xì)節(jié)，做出的豆粑就不能驚艷我們的味蕾，也無法讓離家的人兒如此念念不忘。

豆粑是黃梅民間流傳幾百年的一種傳統(tǒng)食品，味道鮮美，色澤微黃，口感柔嫩，以黃梅田野種植的谷物為主要原料，粗糧細(xì)作，黃梅豆粑大限度地保留了谷物中的膳食纖維、植物脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素族群及磷、鐵、鋅、鈣、核黃素等微量元素，具有極高的藥食保健價(jià)值。

豆粑食用方便，可以炒，蒸，燜，煮。

生產(chǎn)日期：2021年2-3月

保質(zhì)期：12個(gè)月